Koncept

Vytvorte jedinečnú ponuku, ktorá spája zdravie, tradíciu a inováciu, a osloví vašich zákazníkov

Naše služby zahŕňajú:

1. Ajurvédska kuchyňa

  • Návrh zdravých a vyvážených jedál podľa princípov ajurvédy, ktoré podporujú zdravie a pohodu vašich hostí.
  • Výber vhodných surovín a korenín pre autentické ajurvédske recepty.
  • Školenie personálu v oblasti ajurvédskych princípov a prípravy jedál.

2. Originálna pizza

  • Vývoj jedinečných receptov na pizzu, vrátane tradičných aj moderných variácií.
  • Použitie kvalitných a lokálnych surovín pre výnimočnú chuť a čerstvosť.
  • Optimalizácia procesov prípravy pre efektívnu prevádzku a konzistentnú kvalitu.

3. Kaviareň s baristickým školením

  • Návrh kaviarenského konceptu s dôrazom na špičkovú kávu a zákaznícky zážitok.
  • Baristické školenie personálu, vrátane techník prípravy kávy, latte art a profesionálneho servisu.
  • Výber a nastavenie kávových zariadení pre optimálny výkon a kvalitu nápojov.

4. Unikátne jedlá a nápoje

  • Tvorba originálnych receptov, ktoré odrážajú identitu vášho podniku a zaujmú zákazníkov.
  • Inovatívne kombinácie chutí a prezentácie, ktoré vytvoria nezabudnuteľný zážitok.
  • Sezónne a tematické špeciality pre udržanie záujmu a prilákanie nových hostí.

5. Štandardizácia receptúr a porcií

  • Vytvorenie detailných receptúr a stanovenie veľkostí porcií pre konzistentnú kvalitu a kontrolu nákladov.

6. Kalkulácia nákladov a cenotvorba

  • Presné výpočty nákladov na jednotlivé položky.
  • Stanovenie predajných cien, ktoré maximalizujú váš zisk.

7. Zohľadnenie špeciálnych požiadaviek

  • Navrhnutie jedál pre rôzne diétne potreby (vegetariánske, vegánske, bezlepkové).
  • Zohľadnenie alergénov pre bezpečnosť hostí.

8. Estetická prezentácia jedál a nápojov

  • Poradenstvo v prezentácii jedál a nápojov pre vizuálnu atraktívnosť a lákavosť.

9. Raňajkové koncepty

  • Návrh atraktívneho raňajkového menu
    • Vytvorenie pestrého raňajkového menu so zdravými možnosťami, tradičnými jedlami a medzinárodnými špecialitami.
  • Bufetové a à la carte možnosti
    • Navrhnutie systému podávania raňajok podľa preferencií hostí.
  • Optimalizácia procesov servisu
    • Zabezpečenie efektívneho servisu pre rýchlu obsluhu a spokojnosť hostí.

10. Pivárenské koncepty

  • Vytvorenie jedinečnej pivnej ponuky
    • Zostavenie bohatého výberu pív vrátane remeselných, lokálnych a medzinárodných značiek.
  • Spárovanie jedál s pivom
    • Návrh jedál, ktoré dokonale dopĺňajú pivnú ponuku.
  • Atmosféra autentickej pivárne
    • Vytvorenie prostredia odrážajúceho tradičnú pivárenskú kultúru s moderným nádychom.

11. Obedové koncepty

  • Návrh rýchleho a chutného obedového menu
    • Vytvorenie menu pre business klientelu aj turistov s dôrazom na kvalitu a rýchlosť.
  • Denné menu a špeciálne ponuky
    • Zabezpečenie atraktívnych denných ponúk pre pravidelné návštevy.
  • Efektívna príprava a servis
    • Optimalizácia kuchynských procesov pre rýchle vydávanie jedál.

12. Hotelové ponuky raňajok

  • Vytvorenie pestrého hotelového raňajkového bufetu
    • Zostavenie bufetu uspokojujúceho rôzne kultúrne preferencie a diéty hostí.
  • Zohľadnenie medzinárodných štandardov
    • Implementácia osvedčených postupov pre vysokú kvalitu služieb.
  • Školenie personálu
    • Zaškolenie tímu pre profesionálny servis a príjemnú atmosféru.

13. Večere vo forme bufetov

  • Návrh tematických večerných bufetov
    • Vytvorenie konceptov ako medzinárodná kuchyňa, grilovanie či morské plody.
  • Optimalizácia výberu jedál
    • Výber obľúbených a ekonomicky výhodných jedál.
  • Estetická prezentácia bufetu
    • Poradenstvo pri usporiadaní bufetu pre vizuálnu príťažlivosť.

14. Kongresové ponuky rautov a coffee breakov

  • Príprava menu pre konferencie a podujatia
    • Návrh flexibilných stravovacích možností pre rôzne eventy.
  • Efektívne časovanie a servis
    • Zabezpečenie hladkého priebehu podujatia s dôrazom na načasovanie.
  • Špeciálne diéty a požiadavky
    • Zohľadnenie potrieb účastníkov vrátane alergií a diétnych obmedzení.